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中國大陸長三角珠江三角地區依舊是以勞動力密集型企業為主，長期缺工荒之外，現在又爆發「專業人才荒」，舉凡電子電路工程師、專業技術人員等都很缺，導致企業必須重金挖角，以一位電子技術人員為例，剛畢業月薪3000到4000元人民幣，擁有3年工作經驗後，月薪人民幣破萬，不成問題。

日前大陸網路上，徵一名月薪1.5萬人民幣的投遞員，上海一間酒店徵西餐總廚，開出來的條件是年薪50萬人民幣，外加寬敞住房，讓這些具有職業證照的專業人才，現在被稱為「鑽石藍領」。

◎大陸誰說「很少投履歷」　專業藍領

模具培訓班學生金哲丞：「基本上我很少遞履歷的。」記者：「為什麼？」金哲丞：「因為不用啊。」記者：「為什麼不用？」金哲丞：「因為我如果在這裡學好了，如果技術好了，人家會來找我嘛。」

工廠實習生李光強：「對於未來就業是非常有信心的。」

工廠實習生廖福權：「學校跟企業合作，還沒有畢業就有工作了。」

◎總廚師：五星行政主廚　大陸難得一見

酒店總廚Teddy：「我沒有去讀了很多書，我們所學習的語言，不比那些博士、碩士來得少。」

夜幕低垂，華燈初上，時尚奢糜的夜上海像一顆「東方明珠」，在黃浦江岸驕傲的向世人展示自己，這是Teddy工作的地方，外灘、精品酒店裡的行政總廚。酒店總廚Teddy：「這燙傷的，這裡切的、削的時候，嘩，削在這裡了，這裡的毛都燙光了，沒有毛的，你看，甚至有時候啊，你火大，你那個眼睫毛都被燒掉，頭髮都被弄掉一點。」

◎靠專業藍領！駕馭市場成本　很挑剔

東方商旅執行長畢嘉瑋：「身為一個主廚，單純只有會做菜已經不夠了，最重要的事情，他有沒有辦法帶領團隊，還有第3個，他有沒有成本的概念，我找這個總廚，找了幾乎2個月，將近看了有20個人左右。」

Teddy：「謝謝，謝謝，燒的時候我們配了一點Nuts還有薯片。」

古巴雪茄濃郁的煙草味，加上法國紅酒微醺的味道，和酒店CEO平起平坐談公事，這是下了班後Teddy的真實生活。Teddy：「我第一次抽雪茄，菸醉了。」記者：「菸醉了？」Teddy：「我說我怎麼眼冒金星了。」

◎同樣10年資歷！大陸薪10萬　台8萬

台灣10年經驗的廚師，月薪約8萬台幣，大陸相同經驗，月薪卻可以破10萬，因為一胎化下，越來越少人願意在高溫油膩的廚房工作，但隨著大陸經濟快速起飛，光上海，目前約2835間高級酒店，2013年預計還要增加100間以上，具有「一級職業廚師」證照的人才，根本供不應求。

畢嘉瑋：「我們說知識可以補強，可是經驗你必須要碰到了以後，那才叫『你的經驗』，正在快速發展的一個市場，它是絕對可以讓藍領變成一個鑽石藍領。」

◎全上海供不應求　專業藍領：裱畫師

在大陸，同樣很HOT的鑽石藍領還有裱畫師，快過年了，又到了大陸送禮的季節，民眾送到工作室裱畫的畫作，堆滿整張桌子。裱畫師鄭久芳：「我幹活的時候，甚至我的手機放在那，我都聽不到、聽不到聲音的。」記者：「即便放在旁邊也聽不到。」鄭久芳：「聽不到，我不關注它，我關注的是這幅畫。」

◎陸追歐洲！「國家一級」專業證　值錢

一幅畫動輒上千元、上百萬，甚至是「無價」墨寶，壞了一角，絕對不是「金錢」可以賠償，有經驗的裱畫師，就成了重要角色。鄭久芳：「這個工序是特別的慢，所以年輕人他真是HOLD不住，年輕人嘛，他嫌它太枯燥了，他們現在這個心情都很浮躁，他們沒有人能靜下心來。」

眼前這位20年經驗的老師，擁有大陸「國家一級裱畫師」證照，過去在山東青島大學「裝裱系」授課，整個青島擁有像她這種證照的人不到3位，就算在上海也不到30位。

畫廊老闆張載鋼：「要找一個好一點的(裱畫師)，運氣好一點的話嘛，3個月到半年。」記者：「這麼久喔？」張載鋼：「5到6年前請一個裱畫師的話，一般3000到5000元(人民幣)就行了，但是現在的話，沒有8000到10000(人民幣)，那肯定是找不到的。」

◎陸「高薪藍領」斷層　驗光師、珠寶師

人才斷層，讓這一行業和驗光師、中藥劑師、美容師和珠寶鑑定員，並列為大陸「高薪」專業技術職業。機械工廠老闆金毅：「公差就只有100.00到100.01之間，我們這個孔，52公差，就是149，就是0.019個毫米。」

金老闆，大學念工商管理，以前在證券行天天盯著股價1元、2元間的波動，沒想到轉行機械工程師後，他現在盯的是比頭髮細1/4的模具機，孔洞誤差值。

◎專藍領！畢業2年收入　可比大學生5年

小杰，教育大學畢業，在上海服務業當資深專員，畢業5年，月薪4500元人民幣，約2萬台幣，同樣的薪水，具專業技能的藍領，畢業2到3年就能達到。

金哲丞：「我剛畢業的時候大概2500元(人民幣)，1個月吧，現在畢業有2年多，然後是4500元(人民幣)1個月。」

模具培訓班學生王濤：「大學畢業有時候還要為那個找工作而愁嘛，現在的話，基本上都是機械化操作了嘛，我們只要懂這個的話，有一門技術的話，應該是到那裏基本上都好找(工作)。」

模具培訓班老師蘇亞楠：「槽寬乘槽深，也可以標直徑。」

洞悉市場行情後，金老闆到模具培訓班從頭學起，現在他的小工廠，年營業額3800萬台幣。機械工廠老闆金毅：「高級工程師，一般年薪都在20萬(人民幣)以上，這是普遍的，如果做得好的、更專業的，年薪都破百萬(人民幣)。」

◎投20份履歷才有1次面試　大學生艱

受全球景氣影響，大陸50%以上的畢業生平均投20份履歷，才有一次面試機會，但擁有專業技術的人才，企業不僅搶著要，還重金難求。

TVBS記者陳相如：「中國大陸的電子工程師和技術人員，需求量越來越大，從2000年開始，每年的需求量增加30%，而1年的人才缺口就高達30萬人以上。」

◎要步步專！藍領掛帥　高薪拉近貧富

大家普遍認為又苦、又髒、薪資又低的藍領一族，正隨著「物以稀為貴」越來越「值錢」，也打破了「萬般皆下品，唯有讀書高」的傳統觀念，擁有專業技術的藍領和普通白領的薪資差距逐漸縮小，也將成為未來趨勢。